ＡＬＢＵＭ　２００９

合間をぬって作ったお菓子を載せていきます。

プラムケーキ

頼まれ物で、2台作りました。中にはたっ～ぷりのドライフルーツにくるみを入れて。重いです・・基礎コースの仕上げで。

ロールケーキラッピング

やはり乾燥させずにおいしく食べるのが優先よねってことで、デコレーションはせずに、しっかりと覆ってリボンできゅっとすることにしました。

それにしても、例年よりイチゴがスーパーにない気がするのは私だけ？？あっても異様に大きなイチゴたち。ケーキには使えません・・・

ロールケーキいちご

またまた試作のロールケーキ。

上に飾ったりすると見た目にはきれいで豪華だけど、

箱にうまく入らなかったり、爪のあるケーキ皿の大きめのが見つからなかったり、最近ケーキを作るのに、ちょうどよい大きさのイチゴが見つからず、上に飾るイチゴをなかなか見つけられなかったり・・・問題点いっぱい。

ロールケーキの箱、あちこち探していますが、これっ！というものは見つかりません。

ロールケーキ

基礎のレシピの見直しをしています。

今までのだと、家に帰るとイチゴが落ちている・・・また乾燥してぱさぱさになる・・・

ロールケーキのスポンジ、むき出しで冷蔵庫に入れたりすると、乾燥してぱさぱさになってしまいます。一応、授業ではそう伝え、対処方法も言ってはあるのですが、不満が残るケーキではいけません。

試行錯誤です。

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Last updated: 2009/9/19